Boucher (H/F) ()
Beschrijving:
Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage…)
Barder, ficeler, rouler, trancher des pièces de viande
Débiter les différents muscles
Préparer des viandes crues et hachées (dessaler les boyaux, préparation du haché, préparation des saucisses)
Préparer des viandes crues coupées et tranchées (escalopes panées, gyros, brochettes, pita …)
Assurer l’entretien, le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des locaux
Réaliser des charcuteries
Vous avez plusieurs années d´expérience dans une fonction similaire.
Les normes HACCP n´ont aucun secret pour vous.
Vous êtes flexible au niveau des horaires.
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