CHEF DE RANG ()

Beschrijving:

Depuis plus de 30 ans, Trace est un acteur de référence en matière de ressources humaines en Wallonie et à Bruxelles.

Avec son réseau de 13 agences et plus d’un millier de collaborateurs, dont 130 employés et 900 aide-ménagères, Trace offre à ses clients, qu’il s’agisse de particuliers ou d’entreprises, une gamme de services étendue tels que le recrutement et la sélection de candidat (pour contrat intérim, CDD, CDI,…), la formation, l’outplacement, l’accompagnement des demandeurs d’emploi et les titres-services.

Sous la supervision du responsable de l’établissement, vous vous occupez de la mise en place, du service et du débarrassage.

Pendant la période de présence de la clientèle, vous êtes responsable du service d’un certain nombre de tables (rangs). Vous donnez des instructions opérationnelles aux commis et serveurs en salle.

Vous êtes l’interlocuteur privilégié des clients, vous les accueillez, vous les installez et les conseillez.

  • Avant le service, s’occupe des tâches de nettoyage, mise en place et du dressage du restaurant ; donne des instructions et participe au travail
  • Pendant le service, prend la commande, la transmet en cuisine en donnant les informations nécessaires à sa bonne exécution
  • Supervise le déroulement du service pour les tables dont il a la charge ; donne les instructions aux commis et serveurs et participe aux activités
  • Après le service, débarrasse les tables, avance la mise en place pour le prochain service, range le matériel de service
  • Respecte les engagements envers l’environnement
  • Très bonne présentation
  • Sens commercial et du contact
  • Exigences linguistiques Fr/Nlds et/ou Ang
  • Formation ou forte expérience en gestion de salle : oucerture, mise en place, accueil, vente, service à table, dressage, sommelier,
  • Connaissance de la cuisine de Brasserie et notions d’oenologie
  • Utilisation d’un PDA
  • Utilisation d’un Bancontact
  • Normes HACCP
  • Notions de secourisme

Un contrat dans un grand établissement qui ouvrira ses portes dans la région de Mons au mois d’avril (recrutement prévu pour mi-janvier)
Travail fixe  uniquement de jour en général
Travail les weekends et jours fériés

 

 

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